《电子鼻在不同豆瓣产品识别中的应用》PDF+DOC

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1. 《基于电子鼻技术的胆南星定性鉴别研究》PDF+DOC 目的：采用电子鼻技术建立气味指纹图谱，对胆南星不同发酵时间及不同胆汁比例样品进行定性鉴别。方法：分别搜集不同胆汁比例的胆南星样品18批和不同发酵时间的样品24批，采用电子鼻获取各样品气味信息，通过主成分分析(PCA)，统计质量控制分析(SQC)等化学计量学分析方法对气敏传感器响应值进行处理与分析。结......
2. 《利用电子鼻技术鉴别棉织物的异味》PDF+DOC 利用PEN3电子鼻分别对带有鱼腥味、煤油味、霉味、香水味、芳香烃味以及正常的纯棉织物进行了检测，并利用样品雷达图对各种样品进行了鉴别。采用主成分分析法(PCA)和线性判别分析法(LDA)进行数据分析，结果表明电子鼻可以有效区分棉织物中的各种异味。...
3. 《基于电子鼻技术分析开花对前胡气味的影响》PDF+DOC 为研究开花前后两种前胡样品的气味指纹变化，探讨电子鼻应用于中药质量评价的可能性。采用电子鼻检测开花前后两种前胡样品气味在传感器上的响应值，采用主成分分析法(PCA)、判别因子分析法(DFA)进行分析，建立气味指纹图，并进行统计质量控制分析(SQC)。结果表明，电子鼻对开花前后两种前胡样品气味变化反应......
4. 《电子鼻在陈皮“气味”鉴别中的应用研究》PDF+DOC 目的：基于“气味”对广陈皮药材的挥发性成分整体信息进行分析研究，以期建立广陈皮药材的快速无损鉴别方法。方法：采用电子鼻对不同产地、不同来源的陈皮样品的挥发性成分整体信息进行分析测试，获得数据通过Alpha S0FTV12软件进行处理。结果：不同产地、品种来源及不同贮藏年限的陈皮样品挥发性成分存在相似......
5. 《电子鼻在芝麻酱品质识别中的应用》PDF+DOC 采用电子鼻对市售不同品牌及不同品种的芝麻酱进行识别，并在芝麻酱中分别添加不同比例的自制花生酱进行掺假，对电子鼻响应信号进行主成分分析、辨别因子分析、偏最小二乘回归分析和统计质量控制分析。结果表明：电子鼻能有效识别不同品牌的黑芝麻酱、白芝麻酱及混合芝麻酱；各掺假芝麻酱样品随着掺假比例的增加(0%、5%......
6. 《应用电子鼻评价加工型辣椒果实辣度的方法》PDF+DOC 辣椒果实辣度的快速量化检测是加工企业辣椒原料选择的前提，制定鲜椒辣度评价标准是加工辣椒的品质保障。试验以9个已知辣度的辣椒品种果实为材料，通过感官评定和电子鼻测定建立快速量化的辣度评价方法。结果表明，电子鼻主成分分析贡献率大于99%，可以反映样品的综合信息，并有效区分辣椒果实的辣味；负荷加载分析结果......
7. 《电子鼻技术区分不同产地不同采收时间不同处理方法的枸杞子研究》PDF+DOC 目的采用电子鼻技术区分不同产地、不同采收期和不同处理方法的枸杞子。方法利用电子鼻技术通过获得样品气味信息，对6个不同产地的18批样品，同一产地16批不同采收期样品以及3种不同处理方法的样品的挥发性成分进行检测，并对每个样品对各传感器的响应值进行主成分(PCA)分析。结果不同产地的枸杞子气味之间存在显......
8. 《新疆11种干果电子鼻指纹差异性研究》PDF+DOC 电子鼻在农产品产地确证和溯源方面备受关注。采用电子鼻技术对新疆不同地区的11种干果中挥发性成分测定，建立电子鼻传感器响应信号，结合主成分分析(principal component analysis，PCA)进行指纹检测区分。研究表明，11种干果的总贡献率为99.9%，可以很好的区分核桃、红枣、无花......
9. 《Maillard反应对豆粕酶解液挥发性风味成分的影响》PDF+DOC 采用GC-MS、电子鼻、感官评价方法，探讨Maillard反应对豆粕酶解物挥发性风味成分的影响。结果表明：样品SM-AR中富含醛类、含硫化合物、糠醛等与肉香味有关的Maillard反应产物，其种类和含量明显比样品SM-EH和样品SM-UAR的丰富；电子鼻检测结果发现，样品SM-AR的电子鼻响应值明显......
10. 《利用电子鼻技术预测冰温贮藏牛肉的新鲜度变化》PDF+DOC 将牛肉贮藏在其冰点温度范围内(-1.7℃&#177；0.2℃)，并对贮藏期间牛肉的品质指标(菌落总数、挥发性盐基氮、感官色泽、感官气味)进行测定，同时用PEN3电子鼻对相应的牛肉挥发性气体物质进行检测。结果表明：贮藏期间牛肉的挥发性气体成分越来越多，不同贮藏时间的特征响应之间存在明显的差异性......