作者：古小玲,刘栩,李达敏,李民 单位：中国热带作物学会 出版：《热带作物学报》2012年第07期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFRDZX2012070300 DOC编号：DOCRDZX2012070309 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《基于味觉特征的黄酒酒龄鉴别方法研究》PDF+DOC2011年第10期 于海燕,许春华 《电子舌技术快速辨识15种茶汤滋味》PDF+DOC2014年第12期 徐维盛,王竹,杨月欣 《多频脉冲电子舌技术对不同品种蚝油辨识的分析》PDF+DOC2018年第02期 刘丽,杨艺超,苏家琳,杨磊 《电子舌技术的应用研究述评》PDF+DOC2013年第02期 李学林,李慧玲,刘瑞新 《基于LAPS的电子舌的设计与实现》PDF+DOC2012年第05期 李冲,陈真诚 《基于电子舌技术的绿茶滋味品质评价》PDF+DOC2011年第11期 吴瑞梅,赵杰文,陈全胜,黄星奕 《电子舌技术及其在食品工业中的应用》PDF+DOC2010年第07期 陈冬梅,周媛 《电子舌研究进展及其在食品检测中的应用研究》PDF+DOC2008年第15期 林科 《基于味觉特征的棕榈油产地甄别技术研究》PDF+DOC2014年第04期 邓福明,张航,陈卫军,王挥,黄玉林,郑亚军,宋菲,赵松林 《不同品牌食醋味感特征的电子舌分析》PDF+DOC2013年第08期 舒静,陈轩,潘从道,邓莉,肖甚圣

    • 基于电子舌技术，对海南红碎茶样品进行分析，并与专家的感官审评结果进行比较。结果表明：电子舌技术主成分1和主成分2的味觉识别贡献率分别为90.592%和7.839%，区分指数为96.57，可以很好地区分不同碎级海南红碎茶的滋味；感官审评中不同等级海南红碎茶相似度与电子舌所得结果是一致的。

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