《基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度等级评判》PDF+DOC

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2. 《嗅觉可视化技术在白酒识别中的应用》PDF+DOC 研制了由30个可视化传感器组成的可视化传感器阵列，对4种白酒进行了测试。通过主成分分析、聚类分析和BP神经网络对实验数据进行了分析和识别。主成分分析表明可视化传感器阵列不仅能够很好地区分不同酒精度的白酒，而且也能区分酒精度相似、香型不同的白酒。聚类分析进一步验证了主成分分析的结果，但部分样本不能够用......
3. 《基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度检测》PDF+DOC 嗅觉可视化技术是使非可见物质成像(主要是气体成像)的一种无损检测新技术，属人工嗅觉模拟技术的一个新分支.使用卟啉和pH指示剂作为嗅觉可视化传感器阵列的气敏材料，检测猪肉中的优势致腐菌和新鲜度.将3种优势致腐菌(梭状芽孢杆菌、热死环丝菌、假单胞菌)分别接种至3组猪肉样本中，在3种温度(-16℃，4℃和......
4. 《嗅觉可视化技术在猪肉新鲜度检测中的应用》PDF+DOC 针对肉类快速检测的需求和人工嗅觉技术存在的检测范围窄、受环境温度影响大等缺陷，根据金属卟啉化合物与有机小分子气体反应后发生颜色变化的原理，介绍了人工嗅觉可视化技术在肉类检测中的应用，首先介绍了金属卟啉化合物的特性及气体可视化传感器阵列的制作过程，然后对嗅觉可视化系统的组成做了简要介绍。...
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6. 《基于逐步判别分析和BP神经网络的电子鼻猪肉储藏时间预测》PDF+DOC 旨在探讨一种快速检测猪肉储藏时间的电子鼻方法。本研究采用德国Airsense公司的PEN2型便携式电子鼻对不同储藏时间(0～7d)的猪肉样品进行检测，每天检测42个样品，每个样品质量为10g，密封时间为5min。提取第60s数据进行线性判别分析，结果显示电子鼻能较好的区分不同储藏天数的猪肉样品。同时......
7. 《嗅觉可视化技术及其对四种食醋的识别》PDF+DOC 不同的食醋散发的香味具有一定的相似性，同时又有各自的特征，怎样快速表达这些特征是一大难点。本研究根据Kenneth S.Suslick教授的思路，筛选出23种卟啉类化合物和7种疏水性pH指示剂，制成一个5&#215；6气体可视化传感器阵列。文章详细介绍了嗅觉可视化系统及其操作步骤，并利用气体......
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9. 《酒类鉴别的人工嗅觉技术研究》PDF+DOC 简述了人工嗅觉酒类鉴别系统的原理、结构。给出了气敏传感器阵列的组成方法，进行了气敏传感器温、湿度补偿。并运用主成分分析法和BP神经网络对试验结果进行了分析。鉴别实验研究表明，经温、湿度补偿后该系统不仅能鉴别不同香型的白酒，还能鉴别同一香型的白酒。...
10. 《电子鼻技术在猪肉新鲜度识别中的应用》PDF+DOC 根据猪肉的气味特征，建立了一套用于猪肉新鲜度识别的电子鼻系统。通过分析猪肉的腐败机理，合理选用了气敏传感器阵列。依据猪肉的新鲜度模式，确定了遗传优化的组合RBF神经网络作为模式识别方法。试验结果表明，本文的电子鼻系统对猪肉新鲜度的识别率达95%，优于其它识别系统。...