作者：孙永海,张伟,翟冠兰,范静美,闫晶晶,郑思思,段昊 单位：北京卓众出版有限公司 出版：《》 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNYJI2011050260 DOC编号：DOCNYJI2011050269 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 脂肪酸值是判定大米储存品质的一项重要指标，本研究利用混合显色剂，通过试验优化出大米预处理方法、混合显色剂比例和用量。研究表明：在优选的试验条件下，采用颜色传感器对大米提取液进行比色分析，利用所得数据训练构建BP神经网络，检测准确率为96.7%。

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