作者：赵俊,吕志林,曲克明,张旭志 单位：中国水产科学研究院 出版：《中国渔业质量与标准》2012年第03期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFYYZL2012030150 DOC编号：DOCYYZL2012030159 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 水产品质量事关国计民生，对其严格控制势在必行。在短期利益驱使下，水产行业中违规使用孔雀石绿(MG)事件时有发生，目前已成为影响食品质量安全和国际市场竞争力的重要因素。因此，对水产品中MG及其代谢产物—隐色孔雀石绿(LMG)残留的检测日益重要。本文针对现有主要检测方法及发展趋势进行概要综述。介绍了液相色谱法(LC)和高效液相色谱法(HPLC)等色谱学联用技术在MG和LMG检测中的应用，指出电化学传感器、电化学生物传感器和拉曼光谱法等在MG残留量的检测方面，具有很好的研究价值和应用前景。

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