作者：马小明,丁伟 单位：安徽省农业科学院 出版：《现代农业科技》2015年第02期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFANHE2015021610 DOC编号：DOCANHE2015021619 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 运用电子鼻，采用主成分分析(PCA)、传感器贡献率分析(Loadings)、线性分析(LDA)3种方法对不同饲料配方饲喂后的滩羊肉风味进行检测，旨在验证不同饲料配方组合对滩羊肉风味的影响，为实现滩羊的优质优价效益提供理论支持。结果表明：电子鼻可明显区分不同饲养模式、不同饲料配方的羊肉风味，但不足之处是不能明确评价哪组试验羊的风味较好，一只羊的不同部位无法达到很好的区分效果，可能和其他研究方法结合使用效果会更好，有待进一步研究。

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