作者:徐占成,王双,徐姿静 单位:中国酿酒信息中心;贵州省轻工科研所 出版:《酿酒科技》2012年第04期 页数:3页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFNJKJ2012040060 DOC编号:DOCNJKJ2012040069 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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  • 介绍了多种针对白酒气味的研究方法,既包括传统感官方法也包含现代科技手段,并且对这些方法进行一定分析,以期促使其在白酒气味的研究领域上起到更大作用。

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