《白酒香气鉴评的传统方法和现代手段研究》PDF+DOC
作者:徐占成,王双,徐姿静
单位:中国酿酒信息中心;贵州省轻工科研所
出版:《酿酒科技》2012年第04期
页数:3页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFNJKJ2012040060
DOC编号:DOCNJKJ2012040069
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介绍了多种针对白酒气味的研究方法,既包括传统感官方法也包含现代科技手段,并且对这些方法进行一定分析,以期促使其在白酒气味的研究领域上起到更大作用。
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