作者：孙娟,张宝善,乌素,董婷婷,郑战伟 单位：北京一轻研究院有限公司 出版：《食品工业科技》2012年第10期 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKJ2012100890 DOC编号：DOCSPKJ2012100899 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《基于微波技术与红外技术的高压危险距离预警器》PDF+DOC2015年第01期 庞志远,宋威,陈玉姣 《生物工程100问》PDF+DOC1993年第05期 施安辉 《食品中病原微生物检测方法进展及优缺点评价》PDF+DOC2008年第04期 邵晖,吴玲玲,王伟,姜楠,洪旭涛

    • 随着高新技术的不断发展以及其在食品行业的广泛应用，高新技术在醋制品生产中的应用也占据重要位置。本文主要介绍了现代高新技术在醋制品生产中的应用，包括生物技术、微胶囊技术、超滤技术、微波技术、红外技术等。在介绍其原理和在食醋酿造工艺中应用的同时，也提出如何更好的利用高新技术，提高我国醋制品行业发展速率，适应当今市场对于醋产业的要求。

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