《基于电子鼻的竹荚鱼肉鲜度及品质的评价》PDF+DOC

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2. 《电子鼻技术在果蔬检测中的应用》PDF+DOC 电子鼻技术作为一种新兴的智能仿生技术，在工业和农业方面都得到了广泛的研究与应用，具有样品处理简单、检测速度快、识别效果好、实时、无损的优点。由于电子鼻具有满足农产品品质无损检测要求等优点，电子鼻系统正在被越来越多地运用到农业研究之中。本文介绍了电子鼻的发展史和一些常见的电子鼻型号，其中典型的有PEN......
3. 《电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC 随着嗅觉与味觉传感器技术的发展，电子鼻与电子舌技术在食品检测中得到了不断研究与应用。电子鼻由气敏传感器、信号处理和模式识别系统等功能器件组成。电子舌是用类脂膜作为味觉传感器，以类似人的味觉感受方式检测味觉物质。着重阐述了电子鼻与电子舌技术的结构组成，重点介绍了其在食品新鲜度检测、果蔬成熟度评价及饮料......
4. 《电子鼻系统在水果贮藏中的应用》PDF+DOC 本文主要研究的是电子鼻系统在水果贮藏中的应用，利用电子鼻能够通过气体传感阵列和响应图案实时的检测特定位置的气味状况的特点。对贮藏室内的气体监测，根据电子鼻评价体系检测水果的新鲜程度、是否受到有害物质的伤害，延长季节性水果的供应周期，提高贮藏的质量。...
5. 《电子鼻技术及其在水产品新鲜度监测中应用》PDF+DOC 所谓“电子鼻”，实质上是一种能够感知和识别气味的电子系统，也有人将它看成是人和动物鼻子的仿真产品。这是因为，电子鼻的工作原理就是模拟人的嗅觉器官对气味进行感知、分析和判断。电子鼻一般由气敏传感器阵列、信号处理子系统和模式识别子系统等三大部分组成。工作时，气味分子被气敏传感器阵列吸附，产生信号；生成的......
6. 《电子鼻和电子舌在食品分析中的应用》PDF+DOC 电子鼻和电子舌作为嗅觉传感器技术，以其客观性、可靠性和重现性等优点在食品分析中得到了广泛的应用。本文在介绍电子鼻和电子舌的工作原理及基本组成基础之上，就其在国内外食品品质监控、食品评价、食品安全检测方面的一些应用进行了综述，以期对提高我国食品分析提供一定的参考。...
7. 《电子鼻及其在食品行业中的应用》PDF+DOC 电子鼻是一种新颖的模拟人的嗅觉来分析、识别和检测复杂嗅味和挥发性成分的仪器，本文介绍了电子鼻的基本原理和组成，详细介绍了电子鼻在食品行业中的应用，同时其市场前景进行了展望。...
8. 《电子鼻及其在肉品感官评定中的应用》PDF+DOC 电子鼻是一种新颖的模拟人的嗅觉来分析、识别和检测复杂嗅味和挥发性成分的仪器，它可以在几小时、几天甚至数月的时间内连续地、实时地监测特定位置的气味状况。因而，在食品检测行业的应用越来越广泛。本文主要介绍电子鼻在国内外肉品感官检测领域的应用与发展前景。...
9. 《手持式电子鼻的实现》PDF+DOC 本文介绍了电子鼻的概念、应用及其发展历史，在电子鼻系统原理的基础上阐述了如何设计实现手持式电子鼻，并详细阐述了手持式电子鼻的各个组成部分及其实现的关键技术，最后总结了一些设计的原则，手持式电子鼻由于其成本低、易携带、通用性好、能现场即时检测等特点在市场上将会有广阔的应用前景。...
10. 《针对鳊鱼新鲜度的气敏传感器筛选与阵列构建》PDF+DOC 鱼体在贮藏过程中新鲜度下降，散发出一系列特征气味。研究采用气质联用(GC-MS)对4℃恒温贮藏的鳊鱼样本进行检测，分析样本从新鲜到腐败的特征性挥发物质；根据这些物质，筛选对应的传感器组成阵列；采用基于该阵列的电子鼻系统对不同贮藏期的鳊鱼样本进行检测，验证该阵列评价鱼新鲜度的有效性。结果显示，鳊鱼样本......