作者：张捷,向丽萍,汪琦,张惠媛,张昕,王宇,顾德周,王佩荣,温铮,陈广全,乐加昌 单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心 出版：《食品与发酵工业》2012年第06期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPFX2012060350 DOC编号：DOCSPFX2012060359 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 利用载色体chromatophore上的F0F1-ATPase分子马达生物传感器，建立了应用在食品检测中的快速检测方法。首先在ATP合酶的ε亚基上连接ε亚基抗体-生物素-链霉亲和素-生物素-ompW探针，将待测霍乱弧菌和阴性对照分别与此生物传感器结合，比较其催化ATP合成30 min后的ATP产生量，进而对霍乱弧菌的DNA进行检测。ATP合成的量可以通过环境H+的量进行测定，H+的量通过F-DHPE所体现的荧光强度大小标定。结果表明，Chro ompW的浓度在0.078 mg/mL，单核增生李斯特菌DNA浓度在40 ng/mL为最适检测条件。通过与实际检测样品的传统检测方法及PCR检测方法对照，具有良好的检测符合性。

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