作者：张捷,许美玲,王璇,王煜,刘岩,王小晋,张丽,张慧媛,顾德周,王佩荣,陈广全,乐加昌 单位：天津食品研究所;天津市食品工业生产力促进中心 出版：《食品研究与开发》2014年第24期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPYK2014240330 DOC编号：DOCSPYK2014240339 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 应用分子马达生物传感技术，建立食品中诺如病毒特异性快速检测方法。以嗜热菌中提取的载色体(chromatophore)为材料，根据诺如病毒ORF1和ORF2连接处的高度保守区设计探针，利用生物素-亲和素系统将诺如病毒探针连接在F0F1-ATPase的ε亚基上构建生物传感器。提取病毒RNA并将其与生物传感器结合的同时启动ATP合成，比较其荧光强度的差别，对样品中的RNA进行检测。建立并优化了F0F1-ATPase生物传感技术检测食源性诺如病毒的方法。所建立的方法具有良好的特异性，12个含诺如病毒样品均能检出，3个不含诺如病毒样品均未检出，无假阴性或假阳性情况出现。该方法可在1 h内完成检测，检测灵敏度在RNA水平上达到0.005 ng/m L。所建立的分子马达生物传感技术可以较好的检测食品中的诺如病毒，并为其他病毒的检测提供参考。

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