作者：苏明申,张波,叶正文,申济源,李宏义,陈昆松 单位：中国农业科学院郑州果树研究所 出版：《果树学报》2012年第05期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFGSKK2012050180 DOC编号：DOCGSKK2012050189 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 【目的】为了无损评价桃果实的香气品质差异，【方法】以19个桃品种八成熟的果实为试材，应用FOX4000电子鼻研究了品种间果实香气的差异。【结果】电子鼻18个金属氧化传感器对不同样品的感应值存在差异，LY2/LG、LY2/AA、LY2/GH、LY2/gCT1和LY2/gCT传感器的感应值为负值，其余13个传感器的感应值为正值；判别因子分析(DFA)方法可将桃果实大致分为4个小组，而主成分分析(PCA)方法的区分效果不明显，统计质量控制(SQC)方法显示样品间的香气品质具有差异；18个传感器在PCA与DFA分析方法中的权重存在不同。【结论】基于电子鼻的无损检测，应用DFA和SQC方法能较好呈现桃果实香气品质的差异。

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