《基于电子鼻系统的水果腐败过程表征方法》PDF+DOC

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2. 《基于SRSAnose系统的多味牛肉酱数字化感官分析方法》PDF+DOC 酱类食品的风味品评主要采用人工感官评价的方法，但该方法易受品评人员经验、身体状况、情绪和环境等因素影响，以至于重复性差，耗时长，成本高。电子鼻系统是一种模拟人的嗅觉功能来分析和识别简单或复杂气体成分的仪器，可有效解决人工感官品评的不足。本文选用不同调味液配方的5种牛肉酱样品，利用自主开发的随机共振信......
3. 《电子鼻技术及应用研究进展》PDF+DOC 本文介绍了电子鼻的基本原理和结构组成；综述了近年来电子鼻技术在食品、医药、农业、环境监控、公共安全等领域的应用进展；总结了电子鼻研究中存在的问题，并展望了其未来的发展方向。...
4. 《基于电子鼻系统的不同风味绍兴黄酒区分方法研究》PDF+DOC 黄酒具有独特的香气和丰富的营养价值，兼具饮用和药用价值。不同风味黄酒产品挥发性香气成分也不同，是黄酒品评考察的主要指标之一。本文选取元红、加饭、善酿、香雪4种典型风味绍兴黄酒为检测样品，采用电子鼻系统检测记录了不同黄酒样品的香气数据，并且以随机共振信噪比分析方法提取黄酒香气特征值。结果表明，检测样品......
5. 《基于随机共振的电子鼻系统构建及在谷物霉变程度检测中的应用》PDF+DOC 谷物霉变不但给世界各国带来巨大的经济损失，同时也严重的危害着食用者的健康甚至生命安全。目前我国的谷物霉变检测技术具有一定的滞后性，因此研制一套检测谷物霉变程度的电子鼻系统具有重要价值。开发了一种基于半导体气敏传感器阵列的便携式电子鼻系统，采用非线性双稳态随机共振系统处理霉变谷物检测信号，不但可提取谷......
6. 《电子鼻在粮食储藏中的应用研究进展》PDF+DOC 电子鼻是一种新颖的仿生系统，通过模拟人的嗅觉来分析、识别挥发性气味，具有分析速度快、不破坏样品等特点，在许多领域中的应用越来越受到人们的关注。介绍电子鼻分析技术的原理、特点和分析程序，综述电子鼻在粮食储藏过程中判别品质、霉变、虫蚀等方面的应用进展情况，并展望了电子鼻技术在粮食品质判定方面有待发展的前......
7. 《电子鼻分析方法在白酒分类识别中的应用》PDF+DOC 利用酒精气体及有机物交叉敏感的4个金属氧化物半导体传感器组成气体传感器阵列，建立了实时数据采集系统，提出了稳态及动态特征值提取的方法，并结合主成分分析法(PCA)，用所建立的电子鼻系统对3种白酒进行了分类识别实验.结果表明：它对不同品牌白酒的稳态特征识别率达90.0%，动态特征识别率达86.6%。...
8. 《电子鼻技术及其在茶叶香气检测中的应用及展望》PDF+DOC 针对电子鼻技术及其在茶叶香气判别的应用进行了详细分析和研究。综述了电子鼻的结构组成及应用于茶叶香气组分检测的工作原理，总结了国内外在电子鼻判别茶叶香气研究中存在的问题，并展望了该技术的发展方向。...
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10. 《基于虚拟仪器的无线白酒电子鼻的设计》PDF+DOC 为了实现白酒生产过程的质量控制，设计了基于虚拟仪器的无线白酒电子鼻系统。该系统利用STM32作为下位机核心控制器，采用CC2430实现数据的无线通信。上位机采用虚拟仪器软件LabVIEW开发了一套集数据采集、存储和处理于一体的应用平台。经过实验验证，系统运行稳定可靠，采集的数据可供进一步分析。...