作者：李小芳,吴珊,舒予,文怡静,刘玲,罗丽佳,罗丹 单位：成都中医药大学 出版：《中药与临床》2013年第04期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFLCZY2013040220 DOC编号：DOCLCZY2013040229 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《基于电子舌评价的小儿消积止咳口服液矫味技术研究》PDF+DOC2017年第06期 贺凤成,董金平,王永刚,杨梅,黄传亮,张贵民,苏瑞强 《电子舌与真实味觉评价的差异性研究进展》PDF+DOC2016年第01期 王兴亚,庞广昌,李阳 《对虾鲜度变化表征与评价研究进展》PDF+DOC2012年第15期 张帅,王彦波 《苦味评价方法的国内外研究进展》PDF+DOC2009年第02期 唐慧敏,任麒,沈慧凤 《鱼体鲜度评价技术和方法的研究进展》PDF+DOC2015年第03期 张月美,罗永康,朱思潮,包玉龙

    • 目的：介绍国内外药物掩味技术及其评价方法的发展近况。方法：查阅相关文献，对国内外最新的药物制剂的掩味方法和评价方法进行综述。结果：现有的掩味技术包括添加矫味剂、包衣、盐析包衣、制备包合物、制备微囊或微球、制备离子交换树脂复合物等；评价方法有传统的口尝评价和电子舌评价等。结论：以上各种掩味技术均能达到一定的掩味目的，但没有一种方法对改善苦味具有普适性。掩味评价方法相对于掩味技术的发展较缓慢，电子舌虽然克服了口尝评价的缺点，但目前多用在实验研究中。

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