作者：户桂涛,范云场,董兴,李云,缪娟 单位：重庆西南信息有限公司 出版：《材料导报》2015年第19期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFCLDB2015190090 DOC编号：DOCCLDB2015190099 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 电化学传感器具有操作简便、成本低、检测周期短、灵敏度高、可实时检测等诸多优点，因而在食品分析领域得到广泛的应用。综述了近年来电化学传感器在食品添加剂、食品成分及有害物质检测中的应用，并且指出了目前研究中需要解决的问题并展望了未来发展方向。

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