《电子鼻和电子舌技术在果汁货架期监控中的应用》PDF+DOC

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2. 《基于电子鼻技术对冷藏后南果梨货架期间气味的变化分析》PDF+DOC 为研究南果梨冷藏后在货架期间气味的变化，采用电子鼻技术检测直接冷藏和经1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后冷藏的南果梨在常温(20℃)货架期间挥发性物质的变化，分析直接冷藏和1-MCP处理再冷藏的南果梨挥发性物质的变化规律，并探讨电子鼻应用于检测南果梨挥发性物质的可能性。采用主成分分析法(PCA)、传......
3. 《现代仪器分析技术在白酒感官评价研究中的应用》PDF+DOC 通过分析、总结、概述一些现代分析技术(主要是GC-MS技术、电子鼻技术和电子舌技术等)在白酒感官评价研究中的应用，可以看出，仪器在进行感官评价时具有一致性、客观性等优势，已为科技人员所关注。虽然传感器选择、数据方法分析、数据库建立等复杂问题尚需解决，但以仪器集成化发展为基础的定量化、标准化和科学化是......
4. 《基于感官评定和电子鼻技术对天然咖啡挥发性风味特征的研究》PDF+DOC 为研究不同咖啡的风味特征，利用感官评定及电子鼻技术对常见的6种天然咖啡风味进行了测定，并对两者的相关性进行了分析。研究结果表明，哥伦比亚咖啡具有最强烈的焦糖味和树脂味；意式浓咖啡具有最强烈的巧克力味、花香味及草香味；肯尼亚咖啡具有最强烈的果香味；越南咖啡具有最强烈的坚果味、木炭味及辛香味。不同产地的......
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6. 《基于遗传RBF网络的电子鼻对苹果质量的评定》PDF+DOC 提出一种根据苹果气味对苹果进行无损检测的方法 ，研制了一套适合苹果气味检测的电子鼻系统。对好坏苹果各 5 0个进行了检测 ，在获得传感器阵列数据的基础上 ，从每个传感器曲线中提取了 5个特征参数 ，作为模式识别的输入向量。用主成分分析法和遗传 RBF网络对所测的样本进行分析 ，主成分分析可较好的把好......
7. 《电子鼻和电子舌在航天医学检测中的应用》PDF+DOC 电子鼻和电子舌的发展提高了气体和离子检测的分辨能力和检测精度。航天环境中由于监测舱内污染物和航天员健康状态的需要，对电子鼻和电子舌的分辨力和检测精度提出了更高的要求。介绍用于太空项目的电子鼻的研究现状，在此基础上讨论将来可能应用于航天环境监测、航天员健康监测、细胞检测方面的电子鼻和电子舌及其发展方向......
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9. 《电子舌在药学领域的应用》PDF+DOC 目的：介绍电子舌在药学领域的应用及前景。方法：通过查阅国内外相关文献，介绍电子舌技术的原理与其传感器的分类，综述电子舌技术在药学领域已有的应用及发展前景。结果：电子舌技术在药品质量控制、有效成分分析、不同味道区分、不良味道的掩盖及掩味效果评价等多个方面均有应用。结论：在新药研究、药物鉴别、药物质控与......
10. 《电子舌在食品药品中的应用》PDF+DOC 随着电子科学技术和味觉传感技术的飞速发展，电子舌技术作为一种新技术，在国际上已被列为重要的研究方向之一。目前，电子舌技术在食品药品质量控制、产地来源、滋味鉴别和等级评价等多个方面均有应用。本文简要介绍电子舌技术的原理与组成，并就其在食品药品中已有的应用和发展前景进行探讨。...