作者：杜祎,李敬龙,毕春元 单位：北京市粮食科学研究所 出版：《食品科技》2015年第08期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSSPJ2015080650 DOC编号：DOCSSPJ2015080659 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 建立了生物传感器法测定花生中黄曲霉毒素B1含量的方法。黄曲霉毒素氧化酶经固定化后与过氧化氢电极构成电流型酶电极。花生经粉碎、过筛、提取、超声波萃取后利用电流型酶电极构成的生物传感器对黄曲霉毒素B1进行测定，与薄层色谱法、酶联免疫吸附法(ELISA法)有较好的一致性。黄曲霉毒素生物传感器测定时间为20 s，相对偏差&lt；2%，标样线性良好；进行加标回收试验，回收率为98%~106%。结果表明，该方法具有较高的灵敏度，操作简便，可用于花生中黄曲霉毒素的测定。

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