作者：周建红,令玉林,司士辉 单位：北京一轻研究院有限公司 出版：《食品工业科技》2012年第01期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKJ2012011080 DOC编号：DOCSPKJ2012011089 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 丝网印刷电极因价格便宜、使用方便、重现性好、检测灵敏度高而成为研究热点。对丝网印刷电极在食品检测中的应用进行了综述，主要阐述丝网印刷电极在亚硝酸盐、硫化物、毒枝菌素、致病菌、海产食品毒性等污染物的检测和乳酸的检测、电子鼻和电子舌的应用与发展趋势。对于同一种成分，则按工作电极的修饰方法或检测方法来进行分述，并对丝网印刷电极的应用前景进行了展望。

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