作者：李颖康,马吉锋,梁小军,贾振东,沈志鹏 单位：安徽省农业科学院 出版：《安徽农业科学》2012年第27期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFAHNY2012270640 DOC编号：DOCAHNY2012270649 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 为了开发和利用滩羊这一独特的地方品种资源，保护宁夏滩羊肉的品牌和维护消费者的合法权益，使用电子鼻对滩羊、小尾寒羊和山羊的背最长肌、后腿肌肉和胸部肌肉的挥发性物质进行了测定，采用主成分分析(PCA)、传感器贡献率分析(Loadings)、线性分析(LDA)3种方法进行区别分析。结果表明：利用电子鼻可明显区分3个品种羊的胸部肌肉和背最长肌，而胸部肌肉PCA分析区分率达到了1.0，表明胸部肌肉可以实现完全区分。

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