作者：朱小红,牟宵,刘海静 单位：北京市电子产品质量检测中心;北京方略信息科技有限公司 出版：《食品安全质量检测学报》2013年第01期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAJ2013010300 DOC编号：DOCSPAJ2013010309 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 本文从餐饮服务环节中兽药残留标准涉及的兽药种类、食品种类、残留限量值三个层面逐级分析，提出了餐饮服务环节兽药残留主要拟检测品种，综述了生食水产品、熟肉制品、乳制品中兽药残留的检测方法及其国内外的限量值差异，并对适用于餐饮服务环节兽药残留的现场快速检测技术前景进行了展望。

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