作者：冯德荣,李梅,朱思荣,周万里,黄加栋,冯东 单位：北京食品科学研究院 出版：《食品科学》2002年第06期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKX2002060300 DOC编号：DOCSPKX2002060309 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 由固定化蔗糖转化酶(INV)，葡萄糖变旋酶(MUT)及葡萄糖氧化酶(GOD)的复合酶膜组成的过氧化氢双电极系统，可同时测定样品中蔗糖和葡萄糖的含量，蔗糖电极的葡萄糖干扰用差分法消除。每次进样量25μl，响应时间30s，蔗糖在0～400mg/dl，葡萄糖在0～200mg/dl范围内具有良好的线性关系，连续测定20次蔗糖和葡萄糖的变异系统分别为1.13%和1.05%。蔗糖测定回收率为99.62%～100.97%，蔗糖酶膜使用寿命半个月。

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