《几种国外时尚厨房小家电》PDF+DOC
作者:庚晋
,子荫
单位:广西科技情报研究所
出版:《企业科技与发展》2002年第12期
页数:1页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFZXQK2002120240
DOC编号:DOCZXQK2002120249
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1 自动剔肉机 美国研究一种自动剔肉机,它可以把肉、脂肪、骨头和软骨区别开,准确地把肉剔出来,大大提高了肉类加工的速度。例如,该机只需20分钟就可以剔完一头牛。该机由计算机、3个传感器和水流喷射器组成。由计算机控制,灵敏度非常高,一旦触头刺中肉,就能立即识别骨头、软骨和脂肪。传感器发出信号后,计算机向水流喷射器发出指令,其高速水流就可穿割肉组织,顺着骨形的方向灵巧地把肉剥离下来。 2 新型喷气烤炉 美国一家公司开发的这种喷气烤炉,顶底对称,炉体呈圆形,大小似一大型电煎锅,它基于空气对流烹饪原理,将高速气流与最高可达
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