作者：李霄,侯彩云 单位：北京市粮食科学研究所 出版：《食品科技》2004年第10期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSSPJ2004100230 DOC编号：DOCSSPJ2004100239 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 提出一种新型茶多酚含量检测方法，探讨利用扫描仪采集样品显色溶液的色度值，测定茶多酚含量的可能性。研究结果表明：显色液的色度值与茶多酚浓度具有良好的线性相关性，所提出的新型茶多酚含量测定方法具有成本低、速度快、效率高、对环境条件的要求相对宽松等特点，通过进一步完善操作规范，该方法具有良好的应用前景。

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