作者：周亦斌,王俊 单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心 出版：《食品与发酵工业》2004年第02期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPFX2004020340 DOC编号：DOCSPFX2004020349 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻及其在肉品感官评定中的应用》PDF+DOC2009年第08期 周映霞,武海 《电子鼻在水产品品质检测中的应用研究进展》PDF+DOC2014年第05期 杜利农,柴春祥,郭美娟 《电子鼻在食品气味分析中的应用》PDF+DOC2013年第01期 贾洪锋,王鑫,邓红,周凌洁,严利强 《电子鼻在农产品品质安全检测中的应用研究》PDF+DOC2015年第22期 刘鹏,蒋雪松,卢利群,陈卉卉,郑丹丹,许林云,周宏平 《电子鼻在食品行业中的应用研究进展》PDF+DOC2000年第06期 吴守一,邹小波 《电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC2004年第02期 王俊,胡桂仙,于勇,周亦斌 《基于电子鼻技术的热带农产品品质识别检测技术的研究》PDF+DOC2012年第08期 张鲲,戴声佩,李达辉 《电子鼻系统在水果贮藏中的应用》PDF+DOC2012年第12期 冯青 《基于圆锥形仿生气体室的鸡肉新鲜度电子鼻检测技术》PDF+DOC2011年第S2期 常志勇,陈东辉,门海涛,佟金,谢军 《手持式电子鼻的实现》PDF+DOC2006年第12期 徐后坤,胡木林,谢长生

    • 近年来 ，随着电子鼻技术越来越多地受到各国学者的关注 ，其研究和应用领域 ，特别是在食品检测研究和应用领域也不断得到扩大。文中主要介绍了近几年电子鼻在国内外食品品质检测、食品的新鲜度和成熟度评价、食品的掺杂区分和食品败坏早期检测领域研究的进展 ，并提出今后该注意和研究的问题。

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