作者:黄秋婷,黄惠华 单位:中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心 出版:《食品与发酵工业》2004年第07期 页数:4页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSPFX2004070250 DOC编号:DOCSPFX2004070259 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子舌技术及其在食品工业中的应用》PDF+DOC2010年第07期 陈冬梅,周媛 《基于电子舌鉴别的传感器阵列优化方法研究》PDF+DOC2016年第07期 王艳芬 《基于电子舌技术的果汁饮料识别》PDF+DOC2004年第11期 滕炯华,王磊,袁朝辉 《味觉识别及其应用》PDF+DOC2003年第01期 杜锋,雷鸣 《电子舌技术在饮料识别中的应用》PDF+DOC2006年第08期 程秀娟,朱虹,郑丽敏,贾宗艳 《电子鼻在食品工业中的应用》PDF+DOC2000年第03期 史志存,李建平,崔大付,朱敏慧 《电子鼻技术研究进展》PDF+DOC2011年第06期 余暕浩 《电子舌技术在食品领域应用研究进展》PDF+DOC2007年第07期 黄星奕,张浩玉,赵杰文 《电子鼻、电子舌在茶叶审评中的应用》PDF+DOC2007年第03期 赵爱凤,于国锋,刘晓艳,李顺凯 《电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC2013年第08期 贾洪锋,邓红,何江红,周凌洁
  • 电子舌技术是一种新型的检测液体味觉特征的手段。文中在介绍人体味觉识别机理的基础上 ,分析了电子舌技术的基本原理 ,着重探讨了几种常见的味觉传感器及其特点 ,总结了电子舌在国内外的研究现状及在食品工业中应用的进展 ,展望了电子舌技术的发展趋势和前景

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