《食品中亚硫酸盐的微生物传感器测定法》PDF+DOC
作者:王晓辉,史佩红,王艳茹,白天雄
单位:中华预防医学会;天津市疾病预防中心
出版:《环境与健康杂志》2004年第05期
页数:3页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFHJYJ2004050370
DOC编号:DOCHJYJ2004050379
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目的建立一种快速、准确、安全无毒的检测食品中亚硫酸盐含量的新方法。方法将从酸性土壤中筛选的一株氧化硫硫杆菌制成夹层式微生物膜,并与极谱式氧电极装配成亚硫酸盐微生物传感器,用该传感器测定了食品中亚硫酸盐含量。确定了样品预处理方法和最佳测定条件,并与国标方法进行了对照。结果传感器的线性范围为0.5~35mg/L,相对标准偏差为1.7%,加标回收率在92%~106%之间,该方法与国标法的测定结果差异无显著意义。结论该方法设备简单,测定准确,可用于测定食品中亚硫酸盐含量。
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