作者：许牡丹,张嫱 单位：天津食品研究所;天津市食品工业生产力促进中心 出版：《食品研究与开发》2004年第04期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPYK2004040450 DOC编号：DOCSPYK2004040459 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 简述了生物传感器的基本工作原理、构造特点。对生物传感器在食品安全检测中的应用作了详细的介绍。 并探讨了生物传感器今后的发展趋势。

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