作者：欧阳安善 单位：中国家用电器研究院 出版：《家电科技》2005年第03期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFJYDQ20050300M0 DOC编号：DOCJYDQ20050300M9 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 随着厨房电器化程度的日益发展，电饭煲等无油、无烟、美观、便捷的电炊具越来越多地进入普通消费者家庭。与多年前电饭锅刚刚进入市场相比，结构、功能及控制方式等也发生了变化，由原来的内胆外露的普通型，到现在的豪华型全包式，使用功能由单一的煮饭功能发展到煮粥、煲汤、蒸炖等多功能，控制方式也发生了变化，由简单机械控制发展到微电脑控制、模糊控制等。本文重点是介绍米饭的烹调过程以及如何将模糊逻辑、仿生技术、超低频加热保温等应用于电饭煲的控制过程和具体的操作实现方法。

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