作者：陈伟婷,王志中 单位：中国航天科工集团第二研究院706所 出版：《计算机工程与设计》2005年第01期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSJSJ2005010600 DOC编号：DOCSJSJ2005010609 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子舌与真实味觉评价的差异性研究进展》PDF+DOC2016年第01期 王兴亚,庞广昌,李阳 《世界的智能“感官”》PDF+DOC 陈俊亮 《牛肉味觉品质快速检测的传感器阵列优化方法》PDF+DOC2017年第07期 王笑丹,徐丽萍,王洪美,才英明,金佳慧,朱灵涛 《电子鼻与电子舌及分析仪器的研究》PDF+DOC2000年第02期 王平,李蓉,李冀,姚哲刚 《神经网络在人工味觉系统中的应用研究》PDF+DOC2006年第03期 孙兴旺 《电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC2004年第02期 王俊,胡桂仙,于勇,周亦斌 《纯牛奶品牌识别中电子舌传感器阵列优化》PDF+DOC2010年第10期 吴从元,王俊,肖宏,韦真博,于勇 《电子舌技术及其在食品工业中的应用》PDF+DOC2010年第07期 陈冬梅,周媛 《人工甜味味觉传感器的研究进展》PDF+DOC2007年第09期 董婧,黄赣辉 《PVC薄膜味觉传感器阵列对调味品和软饮料的识别》PDF+DOC2006年第10期 黄赣辉,邓少平,顾振宇

    • 相对其它感官功能模拟研究而言，人工味觉识别起步最晚，尚待进一步的深入研究，也因此被列为国际上的重要研究课题。由于中式菜肴成分极其复杂，模拟人类味觉系统识别中式菜肴更是留待我们解决的一个难题。实验中引进Alpha M.O.s公司的传感器阵列系统(SAS)采集菜肴数据，并对数据进行了一系列处理，最终通过逐步判别分析法(DA)实现了中式菜肴的分类和未知菜肴的判别，结果较令人满意。

    📙 相关资料

    1. 《电子舌与真实味觉评价的差异性研究进展》PDF+DOC 电子舌作为研究液体样品味觉信息的新型分析检测设备，近年来已经在食品领域得到了较为广泛的应用。文章介绍电子舌技术的基本原理，与真实味觉评价方法的异同点，相关设备研究应用现状，以期为开发商业化应用的电子舌设备提供新的思路。...
    2. 《世界的智能“感官”》PDF+DOC 大自然中的人类有感官，动物有各种奇异的感官，植物也有感官。各种传感器就是人类感官的延伸，伴随着其技术的不断进步，各类感官功能已延伸到世界各个角落。科技让物体有了嗅觉、味觉、触觉，让物体变“活”了，让世界有了智能的“感官”。传感器不仅具有类似“感官”的功能，实际上其能力已经大大超越人类感官，它可以检测......
    3. 《牛肉味觉品质快速检测的传感器阵列优化方法》PDF+DOC 为了快速辨识不同味觉品质的牛肉汁，对牛肉味觉品质等级进行划分，构建了由12个离子电极与1个参比电极组成的味觉传感器阵列，将该阵列应用于牛肉汁的等级辨识中，评价30组牛肉汁样品味觉品质等级。采用基于欧氏距离的聚类分析方法划分牛肉味觉品质等级。针对牛肉汁味觉品质评价自动化关键技术问题，对用于牛肉汁等级评......
    4. 《电子鼻与电子舌及分析仪器的研究》PDF+DOC 介绍了一种模拟人类嗅觉和味觉功能的系统———电子鼻和电子舌 ，并对其广泛应用前景进行了预测和展望...
    5. 《神经网络在人工味觉系统中的应用研究》PDF+DOC 人工味觉采用人工智能模拟人类的味觉系统，它是国际上仿生学的一个热点，已经被用于食品、药物等重要行业的实际应用中。通过改进的多层前向 BP 神经网络分类方法能成功地进行人工味觉的模式识别，并达到较高的识别效果和较小的训练成本，有着更加出色的效果。...
    6. 《电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC 随着嗅觉与味觉传感器技术的发展，电子鼻与电子舌技术在食品检测中得到了不断研究与应用。电子鼻由气敏传感器、信号处理和模式识别系统等功能器件组成。电子舌是用类脂膜作为味觉传感器，以类似人的味觉感受方式检测味觉物质。着重阐述了电子鼻与电子舌技术的结构组成，重点介绍了其在食品新鲜度检测、果蔬成熟度评价及饮料......
    7. 《纯牛奶品牌识别中电子舌传感器阵列优化》PDF+DOC 选取伊利、新希望、美丽健、蒙牛和光明纯牛奶作为研究对象，采用电子舌系统对这5个品牌纯牛奶进行了检测。单因素方差分析结果表明，纯牛奶品牌对各个传感器响应信号具有极显著的影响，通过剔除F值和决定系数R2较小的传感器变量优化传感器阵列。对原始数据和优化数据(剔除BA传感器，剔除BA、BB传感器，剔除BA、......
    8. 《电子舌技术及其在食品工业中的应用》PDF+DOC 电子舌技术是一种新型的检测液体味觉特征的手段。在介绍人体味觉识别机理的基础上，分析了电子舌技术的基本原理，着重探讨了几种常见的味觉传感器及其特点，总结了电子舌在食品工业中应用的进展，展望了电子舌技术的发展趋势和前景。...
    9. 《人工甜味味觉传感器的研究进展》PDF+DOC 人工味觉传感器按味觉响应原理不同可分为电位型传感器和伏安型传感器，是近年来兴起的一种用来检测味觉的电化学生物传感器形式。本文从味觉的仿生学角度介绍了人工味觉传感器的原理，通过味觉检测研究方法阐述了其构建方法及研究现状。主要概括了电位型味觉传感器在甜味检测方面的应用，包括PVC薄膜传感器对蔗糖的高敏感......
    10. 《PVC薄膜味觉传感器阵列对调味品和软饮料的识别》PDF+DOC 以铂工作电极(PtE)为基底聚合吡咯(PPy)，并在聚吡咯表面被覆不同味敏剂修饰的PVC薄膜，得到八支味觉传感器，并进而与217型双盐桥饱和甘汞电极构成味觉传感器阵列-8-PPP-TSA。采用开路电位法获取调味品和软饮料不同样品在各传感器界面的数据响应矩阵，数据矩阵使用主成分分析方法可将各样品属性的......

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。