《用纳米科技烹制健康美食》PDF+DOC
作者:木子
单位:广西科技情报研究所
出版:《企业科技与发展》2005年第02期
页数:1页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFZXQK2005020300
DOC编号:DOCZXQK2005020309
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美国哈佛大学材料科学家戴维·;纬兹说:“食物是最复杂的组合,它们的质地、口味和功能,都取决于你如何处理不同的成分。”纬兹在这里所说的“成分”,可以细化到纳米尺度。利用纳米科技,科学家正在为大众烹制更安全、保健和美味的食物。
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