作者：黄勇强,邹小波,赵杰文 单位：北京一轻研究院有限公司 出版：《食品工业科技》2005年第12期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKJ2005120250 DOC编号：DOCSPKJ2005120259 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 传统的香精检测中采用的感官品闻的方法不仅带有很大的主观性，而且个体差异大，为此作者研制了一套能够实时、客观、准确地检测香精散发气味的电子鼻系统。该系统主要由气敏传感器阵列和数据处理软件组成，并采用氮气作为载气以减少测试环境因素的影响。为了提高信噪比，从每个传感器与气体反应曲线中提取了五个特征值，然后用主成分分析法和BP神经网络对样本特征值进行处理。识别结果表明，这种检测方法快速、客观、准确，识别正确率高达97.2%。

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