作者：王力,王芳,蔡慧农,吴永沛,黄志勇 单位：北京食品科学研究院 出版：《食品科学》2006年第12期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKX2006121520 DOC编号：DOCSPKX2006121529 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 用循环伏安法研究了多金属氧酸盐V18修饰电极的电化学行为，研究结果表明在多金属氧酸盐V18-聚丙烯酸碳酸酯膜中V4+/V5+的氧化还原过程发生的同时对抗坏血酸的氧化具有催化作用。用恒电位安培法考察了测定抗坏血酸的最佳条件：工作电位为+0.5V(Vs.SCE)；支持电解质为缓冲溶液(pH4.5)；线性范围是：4&#215；10-8～1&#215；10-4mol/L，最低检测下限为1.5&#215；10-8mol/L(信噪比为3)。该方法不仅适用于分析无色样品，而且也适用于分析有颜色的、粘稠的和浑浊的水果、蔬菜及生物样品，并且无需对样品做繁琐的前处理。把该电极应用于水果样品的分析，回收率为96.9%～102.1%，获得令人满意的结果。

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