作者:郎需龙,王兴龙,刘文森 单位:北京市粮食科学研究所 出版:《食品科技》2006年第06期 页数:3页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSSPJ2006060350 DOC编号:DOCSSPJ2006060359 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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  • 介绍了许多食品安全检测新技术和新方法,包括生化检测技术、免疫学技术、PCR检测技术、生物芯片技术、传感器技术、流式细胞术和基因探针技术,并且阐述了食品安全检测技术的发展趋势,这些技术的发展将会在食品卫生检验方面起到越来越重要的作用,最终将达到预防肠道传染病和食物中毒发生的目的。

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