作者：袁蓓,赵凤娟,卫敏 单位：北京市粮食科学研究所 出版：《食品科技》2016年第02期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSSPJ2016020670 DOC编号：DOCSSPJ2016020679 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 基于黄曲霉毒素B_1(AFB_1)对乙酰胆碱酯酶(AChE)的抑制作用，建立了抑制型酶传感器快速检测AFB_1的方法。对实验参数进行优化，得到PBS缓冲溶液的最优pH为7.3、戊二醛的最佳质量分数为0.5%、最佳抑制时间为18 min。在最优条件下，建立标准曲线，并对样品进行检测。该方法对AFB_1的检测线性范围为3.00-14.00μg/mL，线性方程为y=2.509x+13.857(R~2=0.994)，检出限为0.86μg/mL，花生油中AFB_1的加标回收率为87.49%-109.51%，玉米中AFB_1的加标回收率为89.00%-105.50%。

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