作者：徐军军,吴甜甜,席慧婷,叶璀珠,邓丹雯,黄赣辉 单位：北京一轻研究院有限公司 出版：《食品工业科技》2020年第22期 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKJ2020220380 DOC编号：DOCSPKJ2020220389 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 为构建一种新型过氧化氢生物传感器，将血红蛋白吸附在聚吡咯膜为基底的金纳米颗粒上，通过SEM、AFM、XPS、CV和EIS表征修饰电极并将该传感器用于牛奶中过氧化氢的检测。结果表明各材料成功的修饰到电极表面，且纳米金颗粒的粒径约为15 nm，Hb/AuNPs/Ppy/GCE的最佳制备条件为吡咯聚合电量3.0&#215；10~(-3) C，PBS溶液pH6.5，支持电解质溶液pH7.0。该传感器对过氧化氢的检出限为0.2μmol/L(S/N=3)，检测时间12 s。此外，所构建的传感器具有良好的稳定性和选择性，金纳米颗粒大，比表面积提供更多的位点固载血红蛋白，同时血红蛋白和纳米金颗粒对过氧化氢具有良好的协同催化效果。该传感器监测牛奶中过氧化氢的加标回收率为92.7%～116.0%。结果表明，Hb/AuNPs/Ppy/GCE是一种有前途的电化学生物传感器。

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