作者：刘卫华,杨茜,刘敏轩,于文龙,王向红 单位：北京食品科学研究院 出版：《食品科学》2020年第20期 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKX2020200430 DOC编号：DOCSPKX2020200439 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 构建一种基于石墨烯-壳聚糖复合修饰材料的电化学免疫传感器，用于检测动物性食品中的氟苯尼考残留。在1～1 000 ng/mL范围内，氟苯尼考质量浓度与电极峰值电流呈线性关系，方法的检出限(RSN=3)为0.08 ng/mL。免疫传感器的选择性、特异性和稳定性均良好。对猪肉、牛肉、鸡肉和鸡蛋等实际样品进行检测，10、100、1 000 μg/kg三个加标水平的回收率在76.90%～94.30%之间。经液相色谱-串联质谱法对电化学方法进行验证，两种方法的相关性较高。建立的免疫传感器方法准确可靠，可以应用于现场大批量样品的检测。

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