作者:樊巍蔚,滕玉红,李欣悦,石葆莹,王玉峰 单位:中国印刷科学技术研究院 出版:《数字印刷》2020年第04期 页数:11页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSZYS2020040030 DOC编号:DOCSZYS2020040039 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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  • 食品安全是影响公众健康的重要因素,通过在整个供应链范围内实时监测食品质量是解决食源性疾病的一个有效方案。传感器领域的进步使新材料、设备和多功能传感系统能够用于监测食品质量,同时传感器与智能包装的结合实现了食品质量的实时监测。本文总结了O2传感器、CO2传感器、生物传感器和湿度传感器研究的最新进展,并列举了各类传感器在食品质量实时监测和智能包装中应用的实例,最后讨论了这一领域未来研究的挑战和机遇,希望为该领域的研究提供新的思路。

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