作者:姜岩,李海平,张贤明 单位:陕西省石油化工研究设计院;陕西省化工学会;陕西延长石油(集团)有限责任公司 出版:《应用化工》2016年第S2期 页数:4页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSXHG2016S20200 DOC编号:DOCSXHG2016S20209 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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  • 油炸废油是指多次反复用于油炸食品的严重氧化变质食用油脂,产生对人体有害的化学物质。为了探索电子鼻对油炸废油检测鉴定的可行性,利用电子鼻的传感器对花生油样品和其油炸废花生油样品进行了测定,并对所获得的数据进行主成分分析(Principal component analysis,PCA)、线性判别函数分析(Linear Discriminant Analysis,LDA)和载荷(Loadings)分析。综合结果表明:新鲜花生油样品和油炸废花生油样品在电子鼻传感器上有明显不同的特征性响应图谱,电子鼻能够有效识别油炸废油。实验证明电子鼻可以初步用于油炸废油的识别。

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