作者：葛军营,宋从从,郑颖 单位：河北省化学工业研究院;河北煤炭科学研究院 出版：《煤炭与化工》2016年第09期 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFHHGZ2016090460 DOC编号：DOCHHGZ2016090469 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 胆固醇是动物体维持正常生理活动所必需的物质，其含量的测定尤为重要，主要测定方法有比色法、色谱法、酶法、电化学分析法等。综述了采用拉曼光谱和胆固醇传感器测定不同食品(蛋黄和动物性食品)和血清中胆固醇的含量方法，并对方法进行了比较，提出应进一步优化胆固醇含量测定方法。

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