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接触硝酸盐不会增加患癌症的危险 CEN，Aug.18(1988) 在硝酸盐含量较高环境下暴露的工人，患肝癌，胃癌、膀胱癌、食管癌的比例并不比其他人口稠密地区的高。这是伦敦皇家癌症研究基金会的一个研究小组得出的结论。从1946—1981年这个小组全面调查了1300个在Imperial化肥厂工作的工人健康。这些工人接触的硝酸盐较高。在他们的唾液中硝酸盐含量大约是正常人的两倍，其他部位的硝酸盐含量也是如此。在他们中间患各种癌症人数的比例同其他人口稠密地

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