作者：濮少文 单位：上海市食品工业研究所 出版：《食品工业》1987年第01期 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPGY1987010180 DOC编号：DOCSPGY1987010189 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 1983年美国Ball公司研制成功称为Datatrace的数据记录器。该产品在蒸煮杀菌、巴氏杀菌和焙烤过程中能测量和记录产品的中心温度，不象其他测温系统，该数据记录器系直接放置在容器的内部，使用时不需要特别的准备。一种蘑菇状的传感器(见图一)，高21英寸，在加工之前就封装在装

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