作者：周玉庭,任佳丽,张紫莺 单位：北京市电子产品质量检测中心;北京方略信息科技有限公司 出版：《食品安全质量检测学报》2016年第01期 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAJ2016010480 DOC编号：DOCSPAJ2016010489 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《农产品产地土壤重金属污染形势及检测技术分析》PDF+DOC2016年第10期 吴爱美 《生物传感器在有机磷农药残留量检测中的应用研究进展》PDF+DOC2015年第08期 戴莹,王纪华,韩平,马帅,冯晓元 《表面等离子体共振免疫传感器用于快速检测微囊藻毒素的研究》PDF+DOC2017年第05期 李莹,钟金钢,马骁,李仕萍,齐攀 《有机磷农药快速检测方法的研究进展》PDF+DOC2019年第09期 张少恩,桑丽雅,王振国,陈青州,杨中飞,陈笑笑,王伟萍 《电化学免疫测定法进展》PDF+DOC 章宗穰,鲍渭芳 《水产品中生物胺检测方法的研究进展》PDF+DOC2012年第09期 程丽林,聂小宝,张长峰,王国利 《基于便携式高光谱成像的BOD实时检测研究》PDF+DOC2011年第01期 刘洪英,李庆利,刘锦高,薛永祺 《免疫传感器在牛奶抗生素残留检测中的研究进展》PDF+DOC2010年第13期 孙霞,王相友 《粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述》PDF+DOC2009年第02期 李书国,陈辉,李雪梅,任媛媛 《乳制品中霉菌毒素的检测技术研究现状》PDF+DOC2014年第02期 庄倩,曲宝涵,李彦,徐秀玲,耿勋

    • 粮食中霉菌污染，尤其是产毒霉菌的污染是造成粮食损失、引起人类食源性疾病的重要原因。要实现粮食安全从被动应付向主动保障转变，建立准确、快速、灵敏的检测方法显得尤为重要。本文分析了霉菌污染粮食的主要机制：菌体污染和毒素污染。霉菌菌体污染的检测方法包括干片培养法、荧光分析法、微生物活性测定法、近红外光谱检测法和高光谱成像检测法等。毒素污染的检测方法包括高效液相色谱法、色谱-质谱联用法、酶联免疫吸附法和免疫生物传感器法等。本文分别比较了霉菌菌体检测法和霉菌毒素检测法的优缺点，同时从霉菌污染的特点出发，预测和展望了粮食中霉菌污染检测方法的发展趋势及研究重点，希望对国内的粮食安全和粮食产业的发展有一定的参考价值。

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