作者:彭星星,陈文敏,罗仁仙,刘春利,徐怀德 单位:中国粮油学会 出版:《中国粮油学报》2015年第11期 页数:6页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFZLYX2015110260 DOC编号:DOCZLYX2015110269 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《基于电子鼻技术的食用大豆油品质快速评价研究》PDF+DOC2016年第S2期 姜岩,李海平,张贤明 《电子鼻在掺假牛肉馅识别中的应用》PDF+DOC2017年第04期 周秀丽,刘全,查恩辉 《电子鼻、电子舌系统及国内外研究现状》PDF+DOC2018年第36期 祝愿,李俊,王震,熊胜利,庞宏宇,方志宇,蔡滔 《基于电子鼻技术油炸废油的检测方法初步研究》PDF+DOC2016年第S2期 姜岩,李海平,张贤明 《基于电子鼻的柑桔检测技术进展》PDF+DOC2014年第02期 郭莉 《电子鼻在芝麻油掺芝麻油香精识别中的应用》PDF+DOC2013年第08期 贾洪锋,邓红,梁爱华 《基于电子鼻无损鉴别掺假蜂蜜》PDF+DOC2018年第05期 陈芳,黄玉坤,苑阳阳,刘平,车振明,蒋珍菊,田洪芸 《应用电子鼻评价加工型辣椒果实辣度的方法》PDF+DOC2018年第12期 李颖慧,王辉,杨延杰,林多,马静 《市售剁辣椒风味品质的评价》PDF+DOC2018年第23期 张毅,杨成聪,佘雅倩,代凯文,余海忠,郭壮 《电子鼻在牦牛肉和牛肉猪肉识别中的应用》PDF+DOC2011年第05期 贾洪锋,卢一,何江红,潘涛,肖岚,张振宇,朱丽敏
  • 为了快速简便地鉴别核桃油掺伪,利用电子鼻技术鉴别核桃油中掺入大豆油、菜籽油及玉米油,并采用主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)对结果进行分析,研究表明:采用PCA方法可以鉴别核桃油掺入大于20%大豆油、7%菜籽油和7%玉米油;采用LDA方法可以鉴别核桃油中掺入大于1%大豆油、1%菜籽油和7%玉米油,LDA方法比PCA方法能更加有效地鉴别核桃油中掺入大豆油、菜籽油和玉米油的现象。电子鼻技术可以作为鉴别核桃油掺假的一种快速简便的检测技术。

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