作者：朱家玖 单位：北京真空电子技术研究所 出版：《真空电子技术》1991年第02期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZKDJ1991020320 DOC编号：DOCZKDJ1991020329 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 本文对以射频和微波频率加工食品原料用的测温方法进行了论述。讨论了所需要的食品工程研究的若干问题，以及选择温度监测系统的一些重要因素。

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