作者：向文瑾,徐瑗聪,许文涛 单位：中国水产科学研究院 出版：《中国渔业质量与标准》2016年第01期 页数：8页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFYYZL2016010090 DOC编号：DOCYYZL2016010099 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 研究和建立水及水产品中微生物快速检测方法对人们的身体健康和食品安全风险控制有着重要意义。文章介绍了水及水产品中的主要病原微生物及其快速检测技术，其中包括微生物试纸片检测技术、PCR检测技术、等温扩增检测技术、多样性快速检测技术、生物传感器检测技术等。分析和梳理了各类快速检测技术的原理、优缺点及其应用，并对水及水产品中微生物快速检测新技术进行了展望。

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