作者：王德才,马文科,许春向 单位：中华预防医学会 出版：《中国卫生检验杂志》1993年第01期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZWJZ1993010050 DOC编号：DOCZWJZ1993010059 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 本文报道了一种用富有亚硫酸盐氧化酶的鸡肝组织催化膜耦合clark氧电极制成的组织膜传感器测定食品中亚硫酸盐残留量的新方法。本法准确，操作简便、快速、价廉。传感器制作简单，稳定性好。重现性变异系数cv=6.75％；线性范围在5—80ppm；相关系数r=0.9987；检测下限2.5ppm。与标准的对品红比色法对照测定市售的两种食品中亚硫酸盐残留量，相关系数分别为0.9611和0.9998；示出良好的相关性。适用于食品添加剂亚硫酸盐残留量的监测与分析。

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