作者：阮宏,周津,孙连魁 单位：中国生物化学与分子生物学会 出版：《》 页数：1页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSMHX1991020040 DOC编号：DOCSMHX1991020049 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 发酵工业中，原料和产物的测定对控制发酵进程十分重要。近年来，很多生物传感器的进一步发展为测定各种化合物提供了一种迅速而连续的方法。大量谷氨酸由发酵生产，可用谷氨酸传感器对发酵过程进行控制。谷氨酸可被谷氨酸氧化酶氧化，谷氨酸传感器即用来监测由于谷氨酸的氧化而减少的溶

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