作者：胡伟平,张先恩,张治平,张晓梅,李翔 单位：中国生物化学与分子生物学会;北京大学 出版：《中国生物化学与分子生物学报》1993年第06期 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSWHZ1993060180 DOC编号：DOCSWHZ1993060189 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 结合蔗糖转化酶(INV)酶管与葡萄糖氧化酶(GOD)-葡萄糖变旋酶(MUT)双酶电极构成一种新的蔗糖传感器。该传感器可以分别用于蔗糖及葡萄糖的测定。蔗糖经酶管作用产生α-D-葡萄糖，再用COD-MUT双酶电极定糖。若是样品中蔗糖和葡萄糖共存，比较样品流经不同路径(Ws和Wg)时传感器的响应值，可以排除葡萄糖对蔗糖测定的干扰。传感器的最适pH和温度范围分别为：5.0—6.5和30—40℃。在稳态法实验中，传感器的线性范围为：2.5&#215；10~(-4)—5&#215；10~(-3)mol/L。传感器的重复性很好，CV&lt；1％。该传感器在用于测定发酵培养基(含葡萄糖)的蔗糖含量，平均回收率为97.9％。传感器与糖度计法测定的相关系数为0.997。传感器至少可以稳定使用8天以上。

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