作者： 单位：全国食品科技情报中心站;北京市食品研究所 出版：《食品文摘》1994年第01期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPWZ1994010040 DOC编号：DOCSPWZ1994010049 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • &lt；正〉491041 用于鲜度与食品成分分析的生物传感器[期刊、日]/食品机械装置，1992，29(12)，75～81
    在食品工业中，制造过程的质量管理和流动过程中的鲜度管理是很重要的。近年来，利用酶和微生物等

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