《北京盈盛恒泰科技有限责任公司——专业食品感官分析仪器供货商》PDF+DOC

📙 相关资料

1. 《电子舌技术对不同产地红茶的滋味识别》PDF+DOC 将武夷山金骏眉和云南滇红在不同水源和温度条件下进行冲泡，采用TS-5000Z型味觉分析系统对其滋味进行分析。结果表明，电子舌的主成分分析图可以区别不同产地和不同冲泡条件下的红茶滋味，并能直观地反映其味觉差异，为电子舌技术在红茶冲泡条件和滋味品质的评判应用中提供了参考。...
2. 《基于电子舌鉴别的传感器阵列优化方法研究》PDF+DOC 文章介绍了电子舌技术在食品检测中的发展状况，详细阐述了电子舌的结构组成和工作原理；探讨了传感器种类和特点，讨论了电子舌在食品饮品鉴别分析中的传感器阵列优化过程和方法，并对各种方法进行综合对比，旨在为电子舌鉴别在食品检测中的应用提供参考。...
3. 《市场新品》PDF+DOC 电子舌 人的舌头可以分辨各种具有细微差别的味道，这些味道是由四种基本的味道元素甜、酸、咸、苦组合而成的，每种味道元素通过分布于舌头上的四类味觉芽中的一种来识别。得克萨斯大学的研究人员们设计了一种电子舌，其工作原理与人的舌头相同，利用化学传感器，电子舌可以品尝不同液体。电子舌不仅可以用来检验瓶装矿泉水......
4. 《电子舌技术在中药行业的应用现状》PDF+DOC 电子舌(Electronic Tongue，ET)技术也称人工味觉识别技术或味觉传感器技术，是一种模拟哺乳动物的味觉感受机制，分析、识别单一和复杂液体“味道”的新型多传感器检测系统，由味觉传感器阵列、信号采集器和模式识别系统3部分组成[1]。其中传感器阵列即相当于生物系统中的舌头，感受不同的化学物质......
5. 《鱼香调味汁人工感官评价与电子舌感官分析相关性研究》PDF+DOC 以鱼香调味汁为研究对象，采用方差分析(ANOVA)、主成分分析(PCA)、聚类分析(CA)和偏最小二乘法(PLS)，研究人工感官评价与电子舌感官分析之间的相关性。结果表明，人工感官评价结果与电子舌传感器之间具有良好的一致性，传感器JB和BA与鲜味和咸味的相关性较好，传感器GA和BB与酸味的相关性较好......
6. 《PC仪器扭振测量系统》PDF+DOC 介绍一种测量轴系扭转振动的PC仪器。给出了工作原理、结构、功能及其应用实例。...
7. 《新知》PDF+DOC 电子舌头品红酒电子舌是一种模拟人类舌头功能的电子仪器，能辨别不同味道。法国研究人员日前大大简化了电子舌制造过程。他们首先准备了由两种特性不同的小分子按不同比例混合而成的溶液，然后制成不同的传感器，所有这些传感器感应到的信号组合就形成了电子舌头辨别出的“味道”。...
8. 《基于电子舌技术的果汁饮料识别》PDF+DOC 本研究的电子舌由多个性能彼此重叠的味觉传感器阵列与基于 BP 算法的神经网络模式识别工具组成，它能够识别出几种不同的果汁饮料。研究表明，电子舌识别的电信号与味觉有关的化学物质成分有相关性，可以实现在线检测或监测。...
9. 《电子舌在食品加工在线检测中的应用研究》PDF+DOC 电子舌模拟人的味觉器官，是一种分析、识别液体“味道”的新型检测手段。主要由传感器阵列和模式识别系统组成。介绍了电子舌的结构和工作原理，并重点介绍了电子舌在乳品、饮料等食品加工在线检测中的应用。...
10. 《不同品牌食醋味感特征的电子舌分析》PDF+DOC 为了研究不同区域、不同品牌食醋的味感差别，文章采用TS-5000Z型味觉分析系统，将食醋样品按陈醋∶水为1∶5(V/V)进行稀释后检测。经过丰富的图形展示，对其传感器响应信号进行了主成分分析(PCA)。结果显示：电子舌能够很好地辨别不同地域、不同品牌的食醋，能够直观地反映各品牌之间的味感差异，这为消......